De la cuisine👩🏽‍🍳 et de l'amour❤️

Le foie gras

Escalope de foie gras poêlé, crémeux artichaut gel de citron

Les Asperges

Asperges blanches et vertes, œuf parfait de la ferme des vents et sauce mousseline

Le gravlax

Gravlax de truite, blini au sarrasin, radis beurre au sarrasin soufflé

Le pâté en croûte

Pâté en croûte au lapin fermier de la basse cour des mottes, condiment moutarde à la pistache d'Iran

Poisson du moment (selon arrivage)

Selon l'inspiration de la cheffe, accompagnement, sauces et prix à demander à la serveuse

Filet de Boeuf à l’echalotte noire

Pavé de filet de boeuf à l’echalotte noire, jus de bœuf réduit, pressé de pomme de terre

Épaule d’agneau fondante

Épaule d’agneau en cuisson longue, polpette de veau,jus à la sarriette, risotto petits pois et artichaut

Le plat végé

Selon l'inspiration de la cheffe, demandez à la serveuse

Crème brulée à la Chartreuse

Crème brulée onctueuse parfumée à la chartreuse

Chocolat, caramel, cacahuète

Parfait glacé au chocolat noir, crumble cacao, crémeux cacahuète et caramel beurre salé à la cacahuète

Pavlova orange

Meringue, confit d’orange, émulsion de lait d’amande au safran et orange sanguine

Financier grenoblois

Financier à la noix avec un crémeux au praliné de noix, poire pochée et coulis de poire

Faisselle

Faisselle crème ou coulis de fruits rouges, ou les deux pour les gourmands

Assortiment de formage MOF

Sélection de fromages MOF affinés